O prazo para o envio de resumo de trabalhos para exposição no Seminário Internacional de Gastronomia (SIGA) foi prorrogado. A submissão pode ser feita até o dia 11 de outubro de 2016, através do endereço www.seminariosiga.org.br/trabalhos.

Os trabalhos devem se encaixar nos seguintes eixos:

• Alimentos não-convencionais e aspectos nutricionais;
• Aspectos Socioculturais em Gastronomia, Turismo e Hotelaria;
• Educação: Ambiental, Inovação, Internacionalização;
• Aspectos Étnicos-Raciais em Gastronomia, Turismo e Hotelaria;
• Gestão em Gastronomia, Turismo e Hotelaria;
• Planejamento Turístico em Espaço Urbano e Rural (no contexto gastronômico);
• Segurança e qualidade de alimentos;
• Tecnologia e inovação em produtos alimentícios amazônicos;
• Turismo e Aspectos Ambientais.

O SIGA acontece durante os dias 2, 3 e 4 de dezembro em Manaus, com o tema “A gastronomia como um instrumento indispensável para união de cultura e sabores”. O objetivo do seminário é difundir conhecimentos interdisciplinares em Gastronomia, Hotelaria, Nutrição e Turismo e proporcionar discussão de temas relevantes para um público composto por profissionais de diversas áreas. A UFAM é uma das instituições organizadoras do evento. Saiba mais sobre o Seminário em:

Submissões de trabalhos para o Seminário Internacional de Gastronomia encerram no dia 11 de setembro